Masih ingat ENTRY INI?
Yoooo. Ramai orang tanya aku sedap ke Hidangan Ayam Penyet itu.
Aku boleh cakap sedap.
Pandai ke masak Hidangan Ayam Penyet itu.
Sumpah tak pandai. Kalau pandai pun aku tau sediakan timun dengan kobis sajar. Itu pun beli dekat Pasaraya ECONSAVE dekat dengan umah aku. Ha Ha Ha Ha
Baiklah.
Bagi tidak menghampakan korang yang sweettttttt belaka. Hari ni Cikgu Soly nak ajar cara masak Hidangan Ayam Penyet Pengikat Kasih Sayang ♥. Aku kalau bab tambah nama bagi masakan memang lah aku TipTop sangat. Baik sebelum masak sediakan bahan-bahan yang aku senaraikan dan kategorikan ok :) Opppssss Chef ni adalah Chef Bibik Ida yang sememangnya Ayu dan The Bom. Tapi aku ulaskan di sini versi Melayu. Tak kan lah nak buat Versi Indon plak kan. Ngak paham nanti dong! Baiklah teruskan Kelas Memasak kita VERSI BIBIK IDA .
Seekor Ayam.
Ayam itu dipotong lapan bahagian. Ini kalau ayam seekor. Kalau tidak korang bole saja beli ayam yang dah siap dipotong itu di Pasaraya berhampiran Umah korang. Itu kalau tak nak seeokor lah.
Ala masak saja je lah seekor. Nanti bole jemput aku makan di Umah korang kan :). Baik Abaikan aku. Seterusnya Ayam yang di beli dengan kasih sayang dan cinta sejati itu direbus selama 10 minit dan ditoskan selepas 10 minit masa merebusnya itu.
(simpan air rebusan ayam untuk buat sup)
Bahan-Bahan untuk dikisar:
½ sudu besar Jintan Manis – goreng tanpa minyak
½ sudu besar Jintan Putih – goreng tanpa minyak
3 sudu besar Biji Ketumbar – goreng tanpa minyak
1 sudu besar Serbuk Kari Ayam
1 sudu besar Serbuk Kunyit
½ sudu besar Serbuk Lada Putih
3 ulas Bawang putih
1cm Halia
Sedikit Air
1 sudu kecil Garam
Minyak masak untuk menggoreng.
1. Masukkan kesemua bahan
(kecuali minyak masak) dalam pengisar. Korang kena
kisar segalanya sehingga halus mulus dan tulus ok dengan penuh kasih sayang.
2. Lumurkan bahan yang
penuh kasaih sayang yang telah dikisar tadi pada ayam dan perap semalaman. Kalau kita perap semalaman baru teranggat beb. Baru meresap kisaran bahan tadi masuk dalam ayam tadi. Baru penyet rasanya.(
Simpan bahan kisar yang berlebihan untuk goreng tempe dan tahu.)
3. Setelah perap semalaman. Ini kira esonya ok.Ha Ha Ha Ha. Golek-golekkan pada tepung beras.
4. Panaskan minyak dan goreng hingga garing dan
haget kekuningan.
5.
DONE
B. CARA SEDIAKAN SAMBAL
Sedikit minyak masak
20 batang Cili merah
(lebihkan jika mahu lebih pedas)
10 biji Cili padi
10 biji Bawang kecil, hiris
3 biji Bawang putih, hiris
5 biji Tomato, potong 4
5 cm Belacan
2 sudu Ikan Bilis
3 sudu gula merah
1. Panaskan minyak terlebih dulu.
2. Goreng ikan bilis hingga garing/rangup. Angkat dan ketepikan.
3. Goreng belacan seketika Angkat dan ketepikan.
4. Masukkan bawang merah. Bawang putih dan cili.
5. Setelah layu gorengan tadi. Korang masukkan tomato.
6. Gaul sampai sebati
rata dan tutup api.
7. Angkat dan ketepikan.
8. Sejukkan semua bahan yang telah digoreng pada suhu bilik.
9. Masukkan kesemuanya ke dalam pengisar atau lesung batu.
10. Kisar atau tumbuk sehingga separuh halus.
11. Masukkan ke dalam periuk dan panaskan.
12. Masukkan gula merah dan gaul rata.
13. Rasa sambal yang terhasil.
Kalau sedap cakap. Wau hebatnya aku. Kalau tak sedap kata ala. Ni percubaan pertama aku. Ni tak sedap. Lain kali buat lagi. Sedap lah dia :) seeee sangat positiv kan.
14.
DONE
C. CARA SEDIAKAN SUP
1. Masukkan garam secukup rasa pada air rebusan ayam yang semalam itu. Perlulah diingatkan kalau korang nak simpan air rebusan itu bole lah masukkan dalam peti ais. Jangan biarkan je dia di luar. Nanti tak best plak kan. Opppsss lupa plak. Sambal yang korang nak buat seperti yang di atas tadi pung bole di sediakan sehari sebelum memasak ayam.
Paham?
2. So selepas dikeluarkan dari Peti ais tadi korang just Panaskan sebelum dihidangkan.
3. Tabur hirisan daun sup dan daun bawang pada sup semasa
disajikan dengan penuh kasih sayang.
4.
DONE
D. CARA SEDIAKAN TEMPE DAN TAHU GORENG
2 keping tahu – potong dadu
1 paket tempe – potong nipis
Sedikit tepung beras.
Minyak masak untuk menggoreng.
1. Golek-golekkan tahu dan tempe atas tepung beras dan pada lebihan bahan lumuran ayam.
2. Goreng hingga garing.
3.
DONE
E. CARA MENGHIDANGKAN HIDANGAN
Hidangkan Ayam Penyet. Tahu. Tempe. Sambal dan Sup bersama ulam seperti Salad. Timun. Tomato dan Kobis. Jangan lupa hidangkan sekali dengan Nasi Putih atau dipanggil Nasi Kosong.
Umang Ai.
Jenuhkan nak masak satu resepi.
Sebenarnya masak Ayam Penyet ni lebih kurang Nasi Ayam saja.
Mudah saja sebenarnya. Just nak masak ayam itu kena pelbagaikan. Tapi Ayam Penyet ni kena ikut ramuan lah baru senang. Kalau korang susah nak catch up benda Ayam Penyet ni kan. Ikut je
KELAS MEMASAK
VERSI CHEFF SOLY. Baik. Silakan tatap :o
CARA SEDIAKAN AYAM PENYET
1. Pandu kereta Menuju ke Mutiara Damansara
2. Masuk dalam IKEA
3. Parking dekat parking Jusco
4. Turun dan kunci kereta
5. Masuk Lif tekan Tingkat 2.
6. Lalu Jambatan ke The Curve
7. Pandang Kanan then melintas masuk Waroeng Penyet
8. Tik Mana yang nak makan then order
9. Makan dengan penuh keCINTAAN
10. Bayar 7.90 + 1.90 dan balik
DONE!!
Blurrkkkkk.
Alhamdulilah.
"Banyak Ubi di Hari Cuti
Kenyang perut soke Hati"
Ha Ha Ha Ha
Bukan susah sangat buat Ayam Penyet ni kan.
Silalah Cuba Try Test.